Cách Chiên Cá Viên Đông Lạnh Không Bị Xẹp, Giòn Tan Như Ngoài Hàng

Bí mật nằm ở một vài mẹo nhỏ mà không phải ai cũng biết. Đừng lo lắng, bài viết này sẽ bật mí cho bạn Cách Chiên Cá Viên đông Lạnh Không Bị Xẹp, giúp bạn tự tin trổ tài với món ăn vặt khoái khẩu này ngay tại nhà!

Bí Quyết Nâng Tầm Món Cá Viên Chiên Của Bạn

Để có được những viên cá viên chiên vàng giòn, thơm ngon như ngoài hàng, bạn cần lưu ý một số yếu tố quan trọng sau:

1. Lựa Chọn Dầu Chiên:

Chất lượng dầu: Ưu tiên sử dụng dầu ăn có nguồn gốc rõ ràng, chất lượng tốt, không chứa tạp chất hay chất bảo quản.
Loại dầu: Dầu đậu nành hoặc dầu hạt cải là hai lựa chọn lý tưởng cho món cá viên chiên.

2. Kiểm Soát Nhiệt Độ Dầu:

Dầu nóng vừa: Đảm bảo dầu nóng đều ở nhiệt độ khoảng 170-180 độ C trước khi cho cá viên vào chiên.
Kiểm tra nhiệt: Bạn có thể dùng đũa tre nhúng vào dầu, nếu thấy sủi bọt li ti xung quanh là dầu đã đủ nóng.

3. Rã Đông Cá Viên Đúng Cách:

Rã đông tự nhiên: Lấy cá viên ra khỏi ngăn đá tủ lạnh và để rã đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng trước khi chiên.
Tránh chênh lệch nhiệt: Việc rã đông kỹ giúp cá viên không bị sốc nhiệt khi chiên, từ đó hạn chế tình trạng bị xẹp.

4. Chiên Cá Viên Với Lượng Vừa Phải:

Không chiên quá nhiều: Không nên chiên quá nhiều cá viên cùng lúc vì sẽ làm giảm nhiệt độ dầu, khiến cá viên lâu chín và dễ bị xẹp.
Chia nhỏ lần chiên: Nếu cần chiên nhiều, bạn nên chia thành nhiều lần chiên để đảm bảo cá viên chín đều và giòn ngon.

5. Thời Gian Chiên Lý Tưởng:

Chiên nhanh trong thời gian ngắn: Chỉ nên chiên cá viên trong khoảng 2-3 phút hoặc đến khi cá viên chuyển sang màu vàng đều là được.
Tránh chiên quá lâu: Cá viên chiên quá lâu sẽ bị khô, cứng và mất đi độ ngon.

Mẹo Nhỏ Cho Món Cá Viên Chiên Thêm Phần Hấp Dẫn:

Thêm gia vị: Bạn có thể rắc thêm một ít muối, tiêu hoặc bột ớt lên cá viên sau khi chiên để tăng thêm hương vị.
Trang trí bắt mắt: Dùng rau xà lách, cà chua, dưa leo… trang trí đĩa cá viên chiên thêm phần hấp dẫn.
Chấm kèm tương ớt, tương cà: Món cá viên chiên sẽ thêm phần thơm ngon khi được chấm kèm với tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise.

Kết Luận

Chỉ với vài bước đơn giản và những lưu ý nhỏ, bạn đã có thể tự tay chiên những viên cá viên đông lạnh giòn tan, vàng ươm không thua kém gì ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay những mẹo hay này để chiêu đãi cả nhà món ăn vặt hấp dẫn này nhé!